3 idées de gâteaux d’hiver pour embellir vos tables de fête

La dernière année d’ouverture de notre salon de thé, mon frère et moi avions eu envie de créer quelque chose de spécial pour Noël.

Nous avons donc imaginé une petite collection de layer cakes festifs à proposer à la vente.

C’était un vrai bonheur de concevoir ces gâteaux comme de véritables pièces de décoration, destinées à apporter un peu de magie supplémentaire aux tables de nos clients. ✨

Aujourd’hui, j’avais envie de ressortir les photos de ces créations pour les partager avec vous.

Peut-être qu’elles vous donneront l’inspiration pour vos propres desserts de fête.

Voici ce que nous avions proposé :

Gâteau 1 : génoise vanille, insert curd passion, glaçage citron vert
Gâteau 2 : génoise noisette, insert poires & noix de pécan caramélisées, glaçage vanille
Gâteau 3 : génoise chocolat, insert chocolat & noisette, glaçage à la fève tonka

✨ Petit secret : la fève tonka est mon épice chouchou, surtout à la période des fêtes.

J’en glisse partout : dans une chantilly, un caramel, ou même un glaçage. Elle apporte une note chaude, enveloppante et tellement festive.

Si jamais vous souhaitez que je partage des recettes ou des inspirations autour de cette épice magique, dites-le-moi, ce serait un plaisir !